推特 文爱 中国工程院院士：吃不饱穿不暖能启动龟龄基因

日前推特 文爱，中国工程院院士张运在禁受采访时提到，吃大略饱、有饥饿感会启动龟龄基因；穿不暖、略微有些爽直感，也会启动龟龄基因。名义上看，这两句话似乎有些反知识——咱们常用"饥寒交迫"来刻画一个东谈主身处窘境，东谈主东谈主唯恐避之不足的饥饿与爽直反倒能促进龟龄？

事实上，尽管有一定简化，但这两句话背后所传递的信息却早已获得了接头结果的撑抓，背后的生物学旨趣也已获得了一定探明。

饿肚子的学问

说到饥饿，环球近些年可能外传过"轻断食"的办法。生物学接头中对于"饥饿"的界说则更为精确和复杂。2021 年发表在《天然 · 胡闹》上的一篇综述总结：轻断食在科学上属于"间歇式饮食"的领域，大要有分为几种——

隔天禁食（alternate-day fasting，ADF）指一天平方吃喝，另一天只摄入水分；5/2 饮食（5：2 diet）指一周里有五天平方饮食，剩余两天只摄入 500 到 700 卡路里；

限时进食（time-restricted feeding，TRF）则将一天分为两个时段，将进食时分限制在其中较短的时段（一般 6-12 小时），剩余时分则不可吃东西。

另一些更极点的次序则将禁食时分延迟到 1-2 天，但频繁这么的作念法较为陌生。

总的来说，间歇式饮食的关键在于"间歇"，一段时分平方进食，一段时分限制摄入的热量。"饿肚子"阶段是其中的关键，因为这能开启代谢格局的切换。

大部分哺乳动物体内，过剩的葡萄糖会以糖原的体式储存在肝脏中。过程一段时分的禁食，跟着血糖水平下跌，肝脏糖原会渐渐破钞，用于保管血糖。而当肝脏糖原储备不足，东谈主体就会切换代谢格局，转而使用酮体和脂肪当作能量开头，也即是咱们俗称的"淹没脂肪"。

脂肪正本是咱们的祖宗用于储存能量，在难以觅食的冬季招架严寒的利器。但是跟着生流水平的握住提升，现代东谈主饿肚子的少，吃太饱的多，脂肪握住堆积，变成臃肿大流行。根据全国卫生组织（WHO）的数据，2022 年，每 8 个东谈主里，就有又名臃肿症患者。跟着体重加多，罹患各式疾病的风险也会飞腾。

因此"淹没脂肪"自己就能减少现代"华贵病"的风险。还有一些接头指出，这种代谢格局能让东谈主更好地嘱咐应激压力，延龟龄命。

此外，禁食不错通过东谈主体中的联系细胞信号通路，启动东谈主体中的自噬反映，促使那些毁伤的胡闹细胞凋一火。再行收复进食后，涌入的养分则能促进细胞再生。从某种意旨上说，禁食——收复进食的轮回，就像是给细胞一个除旧布新，更新换代的契机。这么一来，对应的组织和器官也会变得更年青，更健康。

爽直的私密

武侠演义《神雕侠侣》中有一张神奇的寒玉床，睡到上头的东谈主会合计奇寒难受，必须用上全身功力才智与凉气相抗，纵使睡梦中也在意外志地练功。时分深入推特 文爱，内功自会大成。

天然这是武侠演义里的神奇设定，但比年来，接头东谈主员们也愈发结实到爽直对动物的益处。比如常用的格局生物线虫，倘若从 20 度的糊口环境挪到更高的温度下，寿命就会裁减。相背，要是是赶赴 15 度左右的环境，则能透露延龟龄命。

在小鼠中，接头东谈主员们也看到了近似的结果。只是是比体温跳跃 0.5 度的环境，就足以裁减它们的寿命。相背，要是环境比体温低 0.5 度，小鼠的寿命就能延迟。这些接头齐了了地标明，温度与寿命之间有着千丝万缕的磋议。

科学家们正在试图找到背后的原因，相同是在《天然 - 胡闹》上，旧年发表的一篇论文发现，较低的温度不错激活线虫体内的卵白酶体，去降解那些和洽在总计的致病卵白。

当他们从线虫转到东谈主体细胞，也不雅察到了相同的结果：在 36 度的环境下，东谈主体细胞里的这种卵白酶体运行启动，松弛细胞内那些与疾病磋议的卵白。这偶然不错证明爽直带来的某些益处。

另外的一些证明则更浮浅狂暴：低温环境下，一切生化反映的速率齐会变慢，天然也会减速胡闹的脚步；另外低温也能促进淹没脂肪，一瘦解千愁。

这些证明听起来齐很合理，但需要指出，咱们对于爽直的结实还异常初步，还有许多私密有待处理。比如好意思国密西根大学和华中科技大学配合的一项接头就曾发现，在成年线虫体内，低温能激活位于神经细胞和脂肪细胞上的一种叫作念 TRPA1 的卵白，启动一系列生化反映，最终激活龟龄基因 DAF-16/FOXO。

挑升念念的是，在线虫幼虫身上，相同的环境，却会带来迥然相异的效果。事实上，糊口在较温暖环境下的幼虫，寿命反倒跳跃 20%。这些看似矛盾的数据也告诉咱们，对于温度对生物的影响，咱们要探索的还有许多。

"饥寒交迫"的启示

现存的科学接头只可证明生物面临饥饿或爽直，体内能产生哪些反映，能若何潜在影响健康，无法回应"为什么是这么"。为此东谈主们有过不少意想，一个证明认为现代社会发展得太快了，形体莫得跟上这个速率。

要是咱们将东谈主体遐想成一台智高手机，那么基因组即是咱们的硬件，决定着咱们的性能上限；而来自环境的各式刺激则像是软件，昔时几千年来资格着快速的升级迭代。

如今咱们不错久坐于恒温的办公室，一伸手就能够上各式食品和含糖饮料，也不消像咱们的狩猎——网罗者祖宗那样四处奔跑。咱们一手搭建了一个惬意的环境，却让形体感到莫衷一是。一些当下看来的所谓窘境，反倒更逼近东谈主体所熟知的环境，让它能回到更健康的气象。

天然，以上这种说法只可算一种假说，有待更多根据去证明。不外对于想要改善我方健康的现代东谈主，倒也不需要理清背后的来因去果。偶然独一奉命一些有着东谈主类接头撑抓的作念法（比如间歇式禁食，短时分的高强度磨真金不怕火等，可回往复期著作），就能看到益处。

另外，咱们也不错恭候科学界的最新服从。本年的好意思国化学会春季会议上，圣路易斯华盛顿大学的接头东谈主员找到了一种化合物，不错模拟真切给东谈主体带来的效果。这无疑提供了一种用药物模拟窘境的全新健康念念路。咱们也期待改日能有更多近似的药物出现，让咱们不消资格饥饿和爽直等令东谈主不适的嗅觉，就能享受到相同的健康益处。

参考文件

[ 1 ] Intermittent and periodic fasting， longevity and disease，https://www.nature.com/articles/s43587-020-00013-3

[ 2 ] Effects of Intermittent Fasting on Health， Aging， and Disease，https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1905136

[ 3 ] Obesity and overweight，https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

[ 4 ] Cold temperature extends longevity and prevents disease-related protein aggregation through PA28γ-induced proteasomes，https://www.nature.com/articles/s43587-023-00383-4

[ 5 ] Cold improves longevity for some， shortens life span for others，https://news.umich.edu/cold-improves-longevity-for-some-shortens-life-span-for-others/

[ 6 ] Mimicking exercise with a pill，https://www.acs.org/pressroom/presspacs/2024/march/mimicking-exercise-with-a-pill.html

规划制作

作家丨叶拾 科普创作家

审核丨张宇 中国疾病防护适度中心 接头员 / 博士 国度健康科普各人

规划丨徐来

责编丨杨雅萍

审校丨徐来、林林推特 文爱